Rundvlees met pastinaak curry
Aantal personen: 4
Ingredienten:
Bereiding:
Ingredienten:
- 500 gr runderlappen
- 4 el currypasta
- 2 uien, in ringen
- 400 gr tomatenblokjes, uit blik
- 500 gr pastinaak, in blokjes
- 2 paprika's, in stukjes
- 4 el verse koriander, gehakt
- 2 dl bouillon
Bereiding:
- Bak het vlees goudbruin en verwijder uit de pan.
- Voeg ui en currypasta toe en bak een paar min.
- Voeg de tomatenblokjes, bouillon en het vlees toe en laat het 2 uur stoven.
- Voeg pastinaak, paprika en koriander toe en kook nog 20 min. zachtjes.